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    冬令时节美食推荐:螺蛳脆皮猪脚火锅

    作者:  编辑:过山风 来源:ag平台 上传时间: 2007-12-08 16:59

      制作:上好桂江螺蛳二至三斤,与制好的脆皮脚猪脚,放入佐料(花椒、八角、豆瓣酱、香菇)慢火炖制半小时出锅。

      特点:汤鲜香、肉美,回味悠长。
      附“脆皮脚猪脚”制作:猪脚一只,去毛洗净后过水锅,然后用竹签(或牙签)密插小孔,抹醋、蜂蜜,过油锅炸至皮金黄,再用冷水浸泡半小时,切件备用。
      火锅配菜:1,萝卜团(制作方法;选用平乐同乐木官汀大萝卜两个,切成方块,放入高压锅,加入八角数粒。加热到高压锅上气后五分钟即成。2,生菜包二三斤。(生菜包制作方法;用糯火饭、肉末、炒花生粉、煎咸鱼粒,拌匀作馅,用长叶生菜包制)

      订餐联系电话:

    螺蛳脆皮猪脚火锅

    生菜包

     

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